Recommended book

  • 『絶対おいしいスパイスレシピ』出版社サイト☆送料無料!
  • 『絶対おいしいスパイスレシピ』Amazon
  • 『山海の宿ごはん』(全編カワムラ取材)2005年あまから手帖ムック
  • 『カレー全書』(柴田書店)*送料無料!

カテゴリー

2017年11月
      1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30    
無料ブログはココログ

« 2008年10月8日 | トップページ | 2008年10月23日 »

2008年10月20日の1件の記事

2008.10.20

スパイスヤキトリ

お久しぶりでやんす。いろんな方から聞かれまくりの教えまくりでもう言うのが面倒くさくなってきたから今回はオリジナルスパイス料理のレシピでも書こうかと思います。実はウェブやブログなんかでレシピをだすのは初めてでやんす。

といっても大げさなものじゃない。だれでも簡単、本当ちょちょいのちょいで出来る一品をご紹介。

それはスパイスヤキトリです。これ、最初に作ったのは1997年頃です。原型となったのは80年代とかなり前の話。東京のとあるバーなんかでもこれの改良版を提供したことがあります。そちらでも定評を得て、ランチで炭火焼を提供するまでに至ったこともあります。その時は通称、トーキョーヤキトリと呼びましたが。

ほかでもあちこちで。どこでも大好評を得ました。やっぱり日本人はみんな焼鳥が大好きなんですね。
では誰でも簡単ヤキトリをどうぞ。

4串分)
鳥のもも肉200~300g、塩適量、ブラックペパー小さじ3分の1、パプリカ小さじ2分の1、ターメリック小さじ3分の1、ヨーグルト大さじ1~2

ね、誰でもらくらく簡単レシピでしょ?こいつらを串に打って後は炙るだけ。ビールのお供はもちろん、おかずや丼にしても美味いです。

スパイスの連載「あまから手帖のDrカワムラの自由研究」でも公開したことがあるので、もしお持ちの方やバックナンバーを見られる方がいましたらそちらをどうぞ。え?何月号かって。そんなの忘れたぁ~!

Yakitori

« 2008年10月8日 | トップページ | 2008年10月23日 »

club THALI Twitter

  • club THALI Twitter

club THALI

フォト

カワムラケンジのプロフィール

Spice Journal(カワムラケンジ) Facebook