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2008.10.20

スパイスヤキトリ

お久しぶりでやんす。いろんな方から聞かれまくりの教えまくりでもう言うのが面倒くさくなってきたから今回はオリジナルスパイス料理のレシピでも書こうかと思います。実はウェブやブログなんかでレシピをだすのは初めてでやんす。

といっても大げさなものじゃない。だれでも簡単、本当ちょちょいのちょいで出来る一品をご紹介。

それはスパイスヤキトリです。これ、最初に作ったのは1997年頃です。原型となったのは80年代とかなり前の話。東京のとあるバーなんかでもこれの改良版を提供したことがあります。そちらでも定評を得て、ランチで炭火焼を提供するまでに至ったこともあります。その時は通称、トーキョーヤキトリと呼びましたが。

ほかでもあちこちで。どこでも大好評を得ました。やっぱり日本人はみんな焼鳥が大好きなんですね。
では誰でも簡単ヤキトリをどうぞ。

4串分)
鳥のもも肉200~300g、塩適量、ブラックペパー小さじ3分の1、パプリカ小さじ2分の1、ターメリック小さじ3分の1、ヨーグルト大さじ1~2

ね、誰でもらくらく簡単レシピでしょ?こいつらを串に打って後は炙るだけ。ビールのお供はもちろん、おかずや丼にしても美味いです。

スパイスの連載「あまから手帖のDrカワムラの自由研究」でも公開したことがあるので、もしお持ちの方やバックナンバーを見られる方がいましたらそちらをどうぞ。え?何月号かって。そんなの忘れたぁ~!

Yakitori

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