Recommended book

  • 『絶対おいしいスパイスレシピ』出版社サイト☆送料無料!
  • 『絶対おいしいスパイスレシピ』Amazon
  • 『山海の宿ごはん』(全編カワムラ取材)2005年あまから手帖ムック
  • 『カレー全書』(柴田書店)*送料無料!

カテゴリー

2017年8月
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
無料ブログはココログ

« 2008年10月23日 | トップページ | 2008年11月23日 »

2008年11月12日の1件の記事

2008.11.12

紫の豆ごはん

Mame

丹国のとある方から「この豆でご飯を炊くと美味いわ綺麗わ最高でっせ」と黒豆をいただいた。
といっても普通のそれじゃない。
生成りさせた上、天日干しせずに収穫したもの、らしい。一見、うずら豆の如しの紫斑。

言われたとおりに炊き上げると、これがなんとも言えない美しい鮮やかな紫色ご飯の出来上がり。
お仕着せがましい濃厚感は一切なし。鮮烈でパワフル、でいて後味潔し。
これを日本の旬の味と言うんだろうな、としみじみ感動してしまいました。

« 2008年10月23日 | トップページ | 2008年11月23日 »

club THALI Twitter

  • club THALI Twitter

club THALI

フォト

カワムラケンジのプロフィール

Spice Journal(カワムラケンジ) Facebook