Recommended book

  • 『絶対おいしいスパイスレシピ』出版社サイト☆送料無料!
  • 『絶対おいしいスパイスレシピ』Amazon
  • 『山海の宿ごはん』(全編カワムラ取材)2005年あまから手帖ムック
  • 『カレー全書』(柴田書店)*送料無料!

カテゴリー

2017年8月
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
無料ブログはココログ

« 2009年2月23日 | トップページ | 2009年2月28日 »

2009年2月25日の1件の記事

2009.02.25

《《《 THALI in SOGO 》》》に向けてvol.1

本日でスパイス製粉&調合5日目。ちょっとペースが遅れてます。

Brend1

鼻の穴も髪の毛も頬もまっきっきです。紺に白地のラインがはいっていたセーターも完全に黄色地に染まりました。

Brend2

馳走、いや地層、いやいやスパイス層。3日目ぐらいから頭の中はパラダイス劇場。おらさのホスはスパイスでできてんだども、たまにゃ辛かったり苦かったりすんだ。だども色はすこぶるきんれいでな、もう。あれれ!なんだか気持づよぐなってきたみだいだなぁ、こりが。なんともフスギなんだげど、すばいすっちゅーどくっちゅーか、まぁスパ中だわね。

Brend3 先日送ったメルマガには1.5kg×6で9kgと書いていましたが間違っておりました。だって現在で9kg超えたし。あと4種類を仕込まねばなりませんが、それらを含めると全部で14kgほど。写真の左の箱ひとつが4kg。

これらは同じブレンドスパイスでも味付けようと言いますか、調理の中盤で使うものばかりです。それ以外のスパイスはブレンドせずにin SOGO当日その場であわせていきます。

まだまだ道のりは遠いです。

« 2009年2月23日 | トップページ | 2009年2月28日 »

club THALI Twitter

  • club THALI Twitter

club THALI

フォト

カワムラケンジのプロフィール

Spice Journal(カワムラケンジ) Facebook