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2009.06.05

王将餃子の快感に浸る

小学6年までは週1回程度、その後はおそらく1月1回程度。

20歳を越えてからどんどん減って、25歳くらいからは牛丼が増えました。

でもなんかの拍子に今でもふっとタバコの煙のように幻が見えるんです。あの大っぴらだけどなんとも柔らかで薄い皮。でいながら中身はしっかりと詰まっており、細やかな白菜の食感と芳しい油汁。極めつけは鉄板の指紋を取ったかのようなフラットな茶褐色の面。これは表か裏なのか。そんなことどうでもいいか。

本日、大阪王将にてライス、ラーメン、唐揚げ2個、餃子1人前の王将定食を平らげるなり!あまりに美味いものだから餃子もういっちょ追加。本来なら主食のはずのライスもここでは副菜の体。絶妙な水加減がたまりませんです!あ~~~タガが外れそうでコワイぞ~!

Gyoza

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