フォト

動画はじめました!

  • 動く!スパイスジャーナル

Recommended book

  • (エッセイ・写真)【THE KURATA PEPPER】 (2019)小学館
  • (拙著)【おいしい&ヘルシー!はじめてのスパイスブック】 (2018) 幻冬舎
  • (拙著)【絶対おいしいスパイスレシピ】(2017)木楽舎
  • (あまから手帖連載ムック)【山海の宿ごはん】(2005年)クリエテ関西
  • (取材)【カレー全書】(2016)柴田書店

SNS

無料ブログはココログ

« 2009.07.21 | トップページ | 2009.07.31 »

2009.07.26

マサラファクトリー

いつから・・・あれ?忘れた。

先日からこつこつとやり続けているスパイスの調合&包装。オーダーは全部で1500パックでして、これは勢いとか、ヒヤカシではとてもクリアできる量ではありません。

そうですね、歩調は小幅でもいいけど歩みは止めてはならない100kmマラソンかルマン耐久レースのような世界かもしれません。長距離をランニングするのに最も必要なのは御託や薀蓄ではなく、そりゃもうひたすら体力でして、これはもう騙しはいっさいききません。

昨夜はフジテレビかなんかで明石家さんま氏やシンスケ氏などが徹夜で(何時まで続く番組なのかはさっぱりわかりませんが)話芸を展開する様を見てとても勇気付けられました。で、一瞬5分ほど気絶するようにテーブルに伏せたわけですが、番組から聞こえてくるおもろすぎの話で目が覚めて、よーし、俺もやるぞ!てな具合で990くらいまできていたものがついに1100パック到達!

やった~!と深夜に一人で弱弱しいがっつポーズをしてそのまま意識は消失しました。あと400パック。100パックを作るのに万博を2周走る感覚です。そう、2~3回波があるんですね。これを1人8時間でクリアできたらまぁまぁのペースです。さぁまだ先は長い。こつこつと前進あるのみです。

ブレンドに必要な総量は歩留まりを含むと約56kg。3月の末にはそごう心斎橋本店で完全手作りのターリーを5日ほどで650食以上などと、今年は本当に「手作りの限界に挑戦」することが多い年です。色々と脳内革命がおこってます。

Red Tenpi

« 2009.07.21 | トップページ | 2009.07.31 »

club THALI Twitter

  • club THALI Twitter

カテゴリー

  • カワムラケンジニュース
    個人、仕事、メディア、イベントなど、様々なニュースを載せています。
  • レシピ~スパイスの解説
    スパイスの基本、効能、応用。本場の言い伝えや習慣についての話です。
  • レシピ~ヘルシースパイス
    インド人たちが言う「グッド・フォー・ヘルス」なスパイスレシピ集です
  • レシピ~メディア公開分
    テレビや雑誌、ネットなどで広くの方に向けて発信したレシピ集です。
  • レシピ~家族のために
    年配の方から子供さんまで、誰もが楽しめる家庭のスパイスレシピです。
  • プライベートと仕事の区別のない自分自身の時間が僕にとっての旅です。
  • 拙著のこと
    「絶対おいしいスパイスレシピ」(木楽舎)と「おいしい&ヘルシー!はじめてのスパイスレシピ」(幻冬舎)に関するお話し
  • プライベート
    どうでもいいようなよもやま話から暑中見舞い、年賀のご挨拶などなど。

club THALI