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2009.09.24

THALI式ポテトコロッケ

うわ~~~~、気がつけばもう9月も終わりですね! やばいっ、新アジト探索に夢中になっていたらブログも留守にしてしまいました。スンマセーン!

というわけで今回はお詫びにもならないですけど、よかったらこんなスパイス&ベジタブル(S&V)料理はいかがですか!?

Dscn7165《S&V》とは”スパイス&ベジタブル”という意味で、僕が勝手に作った言葉です! ひとまず、主治医から「完全なる体質」と烙印を押されつつも、少しばかり落ち着きをみせつつあるマイ尿酸値&中性脂肪ですが、まだまだ薬が不可欠の状態。このまま死ぬまで飲み続けるのはやっぱりいやなのでありまーす。

ということがきっかけで、元々大好きだったスパイス&ベジタブルを、もっともっと好きになってしまったわけでーす。

で、ちゃっちゃっと料理のご紹介を!

●テーマ・・・・・・・『カミン・スーン!美味いぞじゃがいも ⇒⇒⇒ スパイスコロッケなり』

●材料・・・・・・・・・ターリーのカレー粉(なんでもいいんですけどね)、塩、タマネギ、油、なんか好きなハーブ、卵、パン粉、小麦粉!

●道具・・・・・・・・・ステンレスボール(最近樹脂製のものが蔓延っているようですが、料理にはステンレス製を使いましょう。樹脂製は野菜を洗ったりなどね!)と、フライパン、鍋、木べら。

●作り方

①ジャガイモを好きに茹でてください。蒸してもいいですね~~~(鍋)

②タマネギをみじん切りにしておく。(できるだけ繊維を潰す感覚で切り、水につけることなく常温のままで30分放置!これこそが血液さらさらのための酵素産出法です!)

③フライパンに油をいれ、好きなスパイスのシードやハーブを入れる。(プロであっても殆どの人はハーブを後で添加しますが、本当はこのように最初にいれましょう!もちろん焦がしてはいけません!ポイントは弱火で煮るように!)

④タマネギを炒めて透明になったらすぐにパウダースパイスと塩を入れてください。この場合のパウダースパイスはジャガイモの後がベストです。よくパウダーを炒める人がいますがアウチ!)

⑤茹でたジャガイモとあわせて、木べラなんかでばっすんばっすん潰しながら和えてください。

⑥形を整えたら小麦粉や卵、パン粉をつけてばんばん揚げちゃって~~~できあがり!塩味ベースでストレートもよし、ソースやケチャップでべっちょべちょもよし!子供がいる家ならお父さんとお母さんだけ後からコショーでもチリでも、なんだったら七味でも(めっちゃあいます)かけてください!

ではまた!

《 S&V Osaka(スパイス アンド ベジタブル) 》  今後の活動に乞うご期待!!!また随時報告いたしまーす!

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