フォト

動画はじめました!

  • 動く!スパイスジャーナル

Recommended book

  • (エッセイ・写真)【THE KURATA PEPPER】 (2019)小学館
  • (拙著)【おいしい&ヘルシー!はじめてのスパイスブック】 (2018) 幻冬舎
  • (拙著)【絶対おいしいスパイスレシピ】(2017)木楽舎
  • (あまから手帖連載ムック)【山海の宿ごはん】(2005年)クリエテ関西
  • (取材)【カレー全書】(2016)柴田書店

SNS

無料ブログはココログ

« 2010.06.23 | トップページ | 2010.06.26 »

2010.06.25

タマリンドの並木道

プラタナスちゃいますよ(そんなこというても憂歌団のファンしかわからへんね。てか憂歌団もわからへんかったりして・・・・・)。

タマリンドです。(だからなんやそれってね・・・)

南~東南アジア辺りに生息する、でっかいえんどう豆のようでそうでない果実です。タイなんかへいくとそこらじゅうに土産物として並んでいるので、はぁ~あれかいな、と思う人も多いかと思います。

こいつ、大好きなんです。昔からしょっちゅう料理に使います。インド料理もそうですが、東南アジア料理、また創作料理でもばんばん使ってしまいます。だから僕の家には常備しています。

この「生」を生れてはじめてみました。そして食べても見ました。飛び上がるほど酸っぱいです。少しえぐみもあります。

でも、こいつ、好きでしょうがないんです。

ビデオにUPしたんですけど、誰も見てそうにないので見てください。あ、左上の小さなやつです。そこをクリックすると走り出しますから。

タマリンドの並木道に入る直前の、田園風景のビデオはここにはっときます。めちゃ南アジアでしょ?クリッといっといてください、クリッと。

« 2010.06.23 | トップページ | 2010.06.26 »

club THALI Twitter

  • club THALI Twitter

カテゴリー

  • カワムラケンジニュース
    個人、仕事、メディア、イベントなど、様々なニュースを載せています。
  • レシピ~スパイスの解説
    スパイスの基本、効能、応用。本場の言い伝えや習慣についての話です。
  • レシピ~ヘルシースパイス
    インド人たちが言う「グッド・フォー・ヘルス」なスパイスレシピ集です
  • レシピ~メディア公開分
    テレビや雑誌、ネットなどで広くの方に向けて発信したレシピ集です。
  • レシピ~家族のために
    年配の方から子供さんまで、誰もが楽しめる家庭のスパイスレシピです。
  • プライベートと仕事の区別のない自分自身の時間が僕にとっての旅です。
  • 拙著のこと
    「絶対おいしいスパイスレシピ」(木楽舎)と「おいしい&ヘルシー!はじめてのスパイスレシピ」(幻冬舎)に関するお話し
  • プライベート
    どうでもいいようなよもやま話から暑中見舞い、年賀のご挨拶などなど。

club THALI