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2010年6月26日の1件の記事

2010.06.26

グジャラティ・ターリー

あれれ、昨日のビデオが見れなくなってしまいましたね。
とりあえず左上の小さなビデオを。タマリンドの並木道、あります。
大きな画面で見たい場合は、画面右下の「!」見たいなマークをクリックすると大きくなるはずです。

めげずに、西インドはグジャラートの食事シーンをUPします。
これ、我がレストラン「THALI」(現在は休業中)の店名の聖地ともいえる地域です。


もう15年の付き合いになる、「カジャナ」というレストランの店主ヘイメンの故郷でもあります。
ステイさせていただいたのは、彼のお兄さんアールヴィンさんとクスムさん夫妻のお宅。

このクスムさんこそが、僕の「インドのおかん」でありまして、グジャラート料理をいろいろと教えてくださいました。
ま、僕も元々ある程度の技は体得してしまっているわけですが、現に目の前で「おかんハンドメイド」を見ると、「おかん愛」が伝統としてちゃんと引き継がれてるんや~と痛感しました。ほんま、その哲学を持っている点が日本なんかより実に先進的ですね。


あれれ・・・・・うまくできません。やはり僕はブログも超ド級オンチ。
みなさん、左上の画面をクリックして見て行ってくださ~い!

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