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2010.11.12

メープルを使ったレシピブログ開店!

《 カワムラケンジのキッチン スパイスwithメープル 》

というブログが始まりましたのでご紹介します(=゜ω゜)ノ

「カナダ・ケベック州に広がるかえでの原生林で、樹齢40年以上の幹から採取した樹液を、顆粒状にしました。添加物や他の材料を一切使用せず、かえでの樹液のみから製造しています。精製していないのでミネラル分が豊富。100%天然の甘味料で、さわやかで上品な甘さと芳ばしい香りが特徴です。」(メープルファームズジャパン・ウェブサイト抜粋)

”ついにカワムラも魂を売ったか””な~んだスパジャーにも載ってる広告がらみか” そんな声が聞こえてきそうですが、純度100%まじっけなしでその通りです!なぜならほんまにいいもの「100%の本物」だからです。だから僕もあけっぴろげでこのメープルと付き合ってます。

部屋中メープルだらけです。しかもシロップではなくシュガーです。顆粒と粉末の2種類あります。前者は一般用、後者は業務用です。置いてるだけでゆっくりと時間をかけて香りが漂ってきます。まるで自分が熊になったような気分になります。なんだか恋をしたくなってきます。人に優しく接したくなります。安らかな気持ちになってきます。ものごっついアロマパワーです。これこそ英語で言う「Sweet」

通常の砂糖とは別物なんですね~。僕はこのメープルをスパイスの一つとして、またスパイスのかけがえのないパートナーとしてつき合わせてもらってます。キッチンの家族であり恋人です。

なにやらメーカーによってもいろいろと違うようです。だからメープルと一言で言ってもいろいろなんだとか。これからどんどんレシピが増えていきますので、また時々チェックしてくださいね!

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