フォト

動画はじめました!

  • 動く!スパイスジャーナル

Recommended book

  • (エッセイ・写真)【THE KURATA PEPPER】 (2019)小学館
  • (拙著)【おいしい&ヘルシー!はじめてのスパイスブック】 (2018) 幻冬舎
  • (拙著)【絶対おいしいスパイスレシピ】(2017)木楽舎
  • (あまから手帖連載ムック)【山海の宿ごはん】(2005年)クリエテ関西
  • (取材)【カレー全書】(2016)柴田書店

SNS

無料ブログはココログ

« 2010.12.08 | トップページ | 2010.12.12 »

2010.12.10

ビデオとblog「スパイスwithメープル」更新しました

昨夜と今朝つづけてMTR社の飯を食べました。

これはインドで70%以上(と店の方曰く)のシェアを誇る企業なんだそうです。

以前から好きでしたが、関西ではあまりお目にかかれません。(大阪北部・千里界隈のどこかのスーパーにでも卸してくれませんか!?)

先日の神戸であった祭インディアメーラーでこちらが出店されていたので、10パックほど買いこんでおいたのです。

昨夜はベジプラオ。今朝はナブラタンコルマと僕が作った「ナンとチャパティのあいだ」。ええ、これはパンの名前です。もちろん僕の創作ですから名前も創作です。どんなものかって言われても、本当に「ナンとチャパティのあいだ」です。(またそのうちご紹介します)

MTR、やっぱりおいしいです。スパイスと素材だけで作られたシンプルな味わいが好きです。自分が作る料理と似た所もありますが、野菜の素っ気無さがインド的です。その素朴なままのものがパックされているわけです。ブイヨンだ魚介類だ肉類だと旨味の添加物は一切なし。とにかく油とスパイスと素材のみ。この引き算の極みがいいのです。

パックを湯せんするだけで出来上がり。手抜きでこんだけ気持ちいい。今日はいい感じのスタートです。

(◎´∀`)→更新情報

カワムラケンジのキッチン「スパイスwithメープル」更新しました。”沖縄のおかげシリーズ。その1”

ブログビデオ更新(インドのレトルトを食べて思い出したので)

« 2010.12.08 | トップページ | 2010.12.12 »

club THALI Twitter

  • club THALI Twitter

カテゴリー

  • カワムラケンジニュース
    個人、仕事、メディア、イベントなど、様々なニュースを載せています。
  • レシピ~スパイスの解説
    スパイスの基本、効能、応用。本場の言い伝えや習慣についての話です。
  • レシピ~ヘルシースパイス
    インド人たちが言う「グッド・フォー・ヘルス」なスパイスレシピ集です
  • レシピ~メディア公開分
    テレビや雑誌、ネットなどで広くの方に向けて発信したレシピ集です。
  • レシピ~家族のために
    年配の方から子供さんまで、誰もが楽しめる家庭のスパイスレシピです。
  • プライベートと仕事の区別のない自分自身の時間が僕にとっての旅です。
  • 拙著のこと
    「絶対おいしいスパイスレシピ」(木楽舎)と「おいしい&ヘルシー!はじめてのスパイスレシピ」(幻冬舎)に関するお話し
  • プライベート
    どうでもいいようなよもやま話から暑中見舞い、年賀のご挨拶などなど。

club THALI