フォト

動画はじめました!

  • 動く!スパイスジャーナル

Recommended book

  • (エッセイ・写真)【THE KURATA PEPPER】 (2019)小学館
  • (拙著)【おいしい&ヘルシー!はじめてのスパイスブック】 (2018) 幻冬舎
  • (拙著)【絶対おいしいスパイスレシピ】(2017)木楽舎
  • (あまから手帖連載ムック)【山海の宿ごはん】(2005年)クリエテ関西
  • (取材)【カレー全書】(2016)柴田書店

SNS

無料ブログはココログ

« 2011.01.08 | トップページ | 2011.01.12 »

2011.01.09

パンデブー

思えば昨年の9月?8月?、高槻の食祭の1ヶ月くらい前からけっこうな率でパンを作ってます。昔からちょこちょこと手はだしていた分野ですが、年々ヘタなものは作れないな~みたいなムードが高くなっているので緊張感もひとしお。

あの祭の後、余計に火がつきました。自分なりに反省点が多いもんだから。最低週に1回1kgの粉をこねてます。それっていろいろだけど、僕が作るようなものなら15,6枚分。

多いときなら1日に3回も4回も打つ。ええ、相変わらず失敗の連続ですから。

で、ますますエスカレートしていて今年はたぶん10回以上打ってます。もちろん食べきれないので家族や甥に食わせたりします。

今朝、ジョギング中に一つ天から舞い降りました。それは自分がデブになっていく原因にあのパンの食べ過ぎがあるはずだ!と。

僕のそれはバターは0、糖分はメープルのみ、のローカロリーなはず。だけど味見をしては頭をかきむしってばかりいるので、たぶんまたトリップしてわけがわかってないと思われます。

忙しくなるほどにジョギングをしたくなくなる。でも働くとボディケアはより一層大切になる。これは食業特有の葛藤でしょうか。

といいつつも、また食べることばかり↓

「畑と森の赤カレー」はいあかがですか~!? なんやねん、それ?ってまぁこちらのブログでも見てください。カワムラケンジのキッチン・スパイスwithメープル大更新中です。 

  Top_spice_bnr_2

« 2011.01.08 | トップページ | 2011.01.12 »

club THALI Twitter

  • club THALI Twitter

カテゴリー

  • カワムラケンジニュース
    個人、仕事、メディア、イベントなど、様々なニュースを載せています。
  • レシピ~スパイスの解説
    スパイスの基本、効能、応用。本場の言い伝えや習慣についての話です。
  • レシピ~ヘルシースパイス
    インド人たちが言う「グッド・フォー・ヘルス」なスパイスレシピ集です
  • レシピ~メディア公開分
    テレビや雑誌、ネットなどで広くの方に向けて発信したレシピ集です。
  • レシピ~家族のために
    年配の方から子供さんまで、誰もが楽しめる家庭のスパイスレシピです。
  • プライベートと仕事の区別のない自分自身の時間が僕にとっての旅です。
  • 拙著のこと
    「絶対おいしいスパイスレシピ」(木楽舎)と「おいしい&ヘルシー!はじめてのスパイスレシピ」(幻冬舎)に関するお話し
  • プライベート
    どうでもいいようなよもやま話から暑中見舞い、年賀のご挨拶などなど。

club THALI