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2011.02.10の1件の投稿

大原農園産のホーリーバジル

凄いです。香り、強烈。

生の、茎そのままの、収穫したてのホーリーバジル。イタリアのスイートとはまったく違い、香水さながらの強い風味です。タイやインドなどに生息しているらしい。

今号(04)のスパジャーでは「スパイスのある食卓」シリーズとして、大原農園さん(沖縄にあるスパイス&ハーブ農園。詳しいことは04に記載)を舞台に様々なスパイス&ハーブと料理を取り上げています。

料理はなんと鉄のコンテナ(納屋)の中で作りました。昨年の初夏にもやらせてもらったのですが、そのときは大阪のTV毎日放送も密着取材にきてくれました。あのときも強烈な香りに包まれてみんなで驚愕していましたが、本日の我が家もタイ料理店とインド料理店がドッキングして近くに農園があるような(どんなんや!?)香りです。

ホーリーのフレッシュをふんだんに使って鶏肉や野菜を炒め、マスタードを加えたジャスミンライスが朝めしです。

朝一番は海外便の梱包。先ほど飯を食ったあとからは取扱店様分のなんやかんや。で、
たったいまホームグランドバイクショップから連絡が入り「スクーター直りましたぜ」。
乗り過ぎのせいか!?不調だったんです。

はい、これで安心して配達にでることができます。バイクで出前、は僕の得意技です。10代の頃、大衆中華屋に勤めていた時代はパッソル(昔の50ccスクーター)で毎日毎日出前を繰り返していましたから。あの時はアルミの出前箱。今はプラスチックのヘルメットケースに本を入れて出前です。

大原農園のフレッシュなホーリーバジルでソウルパワーもチャージOK!晴れて04の出発です!

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