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2013.10.17

スパジャーvol.13の見所

またまた超遅れての発射でした。まいどまいど本当にすみません。

vol.13の見所を紹介いたします!

 

 

●特集『インドのレトルトカレー大試食会!

今、インドはレトルトカレー真っ盛り。ばんばんと各メーカー新商品がでまくっております。元々は海外在住のインド人に人気のあったものらしいですが、少しずつ各国の外国人に、またインド国内の富裕層からも支持を受けているとか。

で、レトルトパウチというものは日本が発明したもの。つまり日本人はレトルトの帝王なのです。

その日本人の中でも今回は、カレーやインドのマニアではなく、ごくごく一般的な人々、しかも老若男女が食べたらどうなるのか?!というのがポイントなのです。

メーカーや種類は無作為・無政治!に選んでおります。お金も地位も権力も関係なし!試食する人々も東京や静岡、京都、大阪など出身も年齢も職業ばらばら。

残念なのは入手方法が困難なこと。日本の流通販路はとても排他的なようで、実際には自由競争は不可能。モノによっては近所のスーパーにでも打ってるものもあるかもしれませんが、基本的にはインターネット頼みです。

よってネットに疎い子供や年配者にはやはり縁遠いのかなと思ってみたり。ま、その辺はよしとして、ひとまずは本をご覧ください!

 

●今回のスパイスは『山椒』

vol.10で「ワサビと山椒」特集をしましたが、あのときはどうしてもワサビが主役格に。いつかは絶対に、と思っていましたので、ようやく今回実現。いつもの薬学博士Dr.Tagaの「スパイス宇宙の旅」にて、山椒のシビレに着目。またスパイスマニュアルでは僕カワムラの経験と医学書とをあわせて、難解な言葉はDr.Tagaの解説込みで、2ヶ所にわたり特集。見応え十分だと思います。

 

●新コーナー「Hiroshi Ake のカンボジアおかん日誌」解禁!

vol.11の「アジアのちゃぶ台」でも活躍したジャーナリスト・アケヒロシの写真日誌です。アケ特有の生きた写真をどうぞご堪能ください。つぶやき的テキストもなかなか新鮮です。

 

●新ママ・コムラショウコのコラム

いつもはスパイス料理の栄養評価分析を担当していますが、今回はコムラから「野菜をおいしく食べましょう」との提案。彼女は普段、野菜料理教室も開催しているママ料理家。女性らしい包み込むような愛情が伝わってきます。ぜひご期待ください。

 

●京の左はタイランド

左京区在住の河宮は今回タイのカレーを取り上げています。とはいえ単なる物真似ではなく、自己流のタイ料理を極めるおいしいお店を取材。僕も行きましたがメチャいい店です。ぜひぜひ!

 

●いきなりカワムラカワラバ~ン

手書きのあかぬけないページを作りました。そしてここに「チリ男(チリオ)」と「丁子(チョウコ)」というキャラクターも登場しています。どうでもいいって?まーまー。

 

●定期購読者(AとBに限る)への内緒の付録 は、手ぬぐいでした。その名も「スパイス手ぬぐい」。手ぬぐいは当初の予定予算をはるかにオーバーしています。

やっぱり本当に役に立つものであって欲しいし、そうでなければみなさんに喜んでもらえないし。これは日頃の感謝の気持ちをこめて作りましたので、今回は大盤振る舞いしてみた次第です。

綿100%、岡生地、手書き・彫刻はすべてカワムラ作、デザインはSJの西野君と手ぬぐい屋さんの共同です。もちろんプリントではなく本染め。注染というやつですね。

 

★取扱店じょじょに拡大中!

新規に渋谷東急、松戸伊勢丹、そしてついに北海道旭川へ上陸いたしました!各方面の皆さま、スパジャーをよろしくお願いしますです!!!

スパイスジャーナル取扱店マップ (10/17更新!)

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