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2015年5月14日の1件の記事

2015.05.14

もうひとつの西遊記〜西方見聞録 『トゥルシー』

おい沙悟浄!
ごまかしてないで、はよ薬局行かんかい!

エェわかってますよ。このパラタを食べたらいきましょね〜

こら猪八戒!
お前しか場所わかってないんだからしっかりしろい。

沙悟浄とはネパール料理人のことで元はカトマンズ(以降カトちゃん)から崖っぷちを通って3日間かかる田舎の出身だが現在はカトちゃんから車で6時間ほどの郊外に住んでいます。得意技は調子のいい相槌。しかしほぼ確実にグダグダとし続けてはにやにやとしています。

一方の猪八戒とはこの料理人の友達?あれ、知人?なんだかわかりませんがとにかく道先案内役。彼もまた気が遠くなるような田舎の出身らしいのですが、10年近く前にカトちゃんに越してきたそうな。

得意技はどんな狭くて人ごみの道でも愛車のスズキ軽バンですいすいと走る技術をもっていることですが、字が読めないのと人の話を聞けないところが弱点です。

二人とも地図も読めないのでどこへ行くにもぐるぐると迷走で始まります。というか、酷いとその日はつくことができず、何とか明日にもちこそうとします。黙っていると忘却のかなたへ追いやります。再三言い続けていると返事はいいけどグダグダとします。で、ようやく動き出したらまた迷走。

あぁ先が思うやられる〜

そんなネパール西遊記なのですが今回はちょこっとヘルシーな話を。

というのも昔からインドやその周辺諸国の多くの人々が口を揃えるのですよ。それが
「グッドフォーヘルス!」。

もちろんスパイスのことです。

カトマンズにて、沙悟浄こと友人ネパール料理人たちとアーユルヴェーダショップへ行ったときのこと。

薬局の女性と色々話してるうちにこのティはネパール人で知らぬ者はいないくらい有名で美味しいよ、と言うので買ってみたらこれが確かにかなりいい感じ。

トゥルシーというスパイスハーブを使ってるわけですが、これは以前から世界の学者が研究の対象にしてきているものです。

特にガン予防ということですが、多くのスパイスは抗酸化作用が強いと言われているので、トゥルシーにとどまらない話でもあります。

ただインド人やネパール人にとっては、このトゥルシーはとても特別なものでお金持ちの家の庭なんかには真ん中に囲いをして育てていたりします。

他人に触らせないほどの神聖なもので、実際に自分の指導者に捧げたり、ヒンディーなら信仰する神に捧げてから使ったりしているのを何度か見たことがあります。

英名はホーリーバジルなのでまさに聖なるバジルなのですね。バジルは気候風土の順応性がとても高いスパイスハーブなので世界各地に近似種が存在し、それぞれ少しずつ、物によっては親戚とは思えないほど形も香りも違ったりしますが、一様にはリラックス効果があると言われていますね。

そんなありがたいトゥルシーのティですが、このネパールで買ったティにすっかりはまってます。こんだけうまけりゃ飲んでまうやろ〜

良薬うまし。それがトゥルシーハーバルティなんですね。

こりゃ確かにグッドフォーヘルスだ!

沙悟浄、猪八戒、でかしたぞ‼︎

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