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出版記念イベント②『月の庭』7/5

昨日、愛知県犬山市から大阪吹田へ戻ってまいりました。
そうそう、帰りの名神高速では数え切れないほどの自衛隊のトラックを目撃しました。

上部は戦車?下部は鉱山開発なんかで見るような巨大なタイヤが4軸の最低でも8つ、もしかしたら16個のタイヤをはいた巨大なトラックです。その戦車的上部から二人の隊員が首を出し、周囲を見渡しては指をさして、無線機で何か大きな声で話しているんです。

なんだかめっちゃ格好良く見えた。こうして我々は、知ってる人だけじゃなく、見知らぬ大勢の人たちのおかげで今を生きれているんだな~。

このたびの大雨災害により犠牲となられた方々にお悔やみ申し上げます。また被害に遭われた方々に心よりお見舞い申し上げます。

僕が住む大阪北部も、地震後の地盤の緩みに警戒するようにと叫ばれています。明日は我が身かもしれない。あらためて今をしっかりと噛み締めながら生きていこう!

とはいうものの、やっぱり自分の現実はいつも騒々しくて、ミスだらけで、こけまくりのすってけどっこいなのでありまする。

5日の朝もそうでした。いつもはカミさんを二駅離れた職場まで送り迎えしていて、僕の出張時などはタクシーを使ってもらうようにしているのですが、4日の時点ですでに雨が酷くて予約不能。

結局、この日も僕が送ることになり、普段よりも30分早く、予定よりも15分遅れの、‪朝7時15分に‬家を出ました。すると家を出て3分もしないうちに大渋滞。普段なら10分のところを30分もかかってしまい、吹田インターに入ったのは‪8時頃‬に。

そして‪9時40分頃‬、『月の庭』に到着。教室は‪10時から‬です。ダダッーと荷物をおろして、岡田佳織さんががつがつと動いてくれたおかげでなんとか‪10時‬過ぎにスタート。

で、いつものことと言えばそうですが、この日は特にぶっ飛んでいるせいかアドリブ幅が格別に大きい。そして皆さんもガンガンと突っ込んでくる。

「せんせ~!レシピに書いてないものがはいってます!」
「順番が違ってますよ!」
「そんなスパイス書かれてないんですけど!」

「まぁ~雰囲気ですよ!スパイスの使い方って確かにルールはあるけど、その時の感覚で変わっていくもので。音楽だって同じじゃないですか。楽譜と演奏って言うのかな。ライブって色んな事があるから面白いわけでっ。あははははっ!」(カワムラ)

こんな感じで、みなさんと一緒に手を動かして、たくさん話して。最後は「おいしいね!楽しいね!」で実に健康的に終わっていくのがカワムラケンジ×『月の庭』‪の特徴です‬。

『月の庭』は岡田佳織さん主宰の食のアトリエのような場所。かつては雑穀・ベジレストランをされていて、今はご自身を中心に、たまにゲストなんかを呼んでの料理教室も。

ここで現在、もっとも岡田佳織さんに近い人物が、ラクトベジ・インド料理研究家の、こぴら、という女性です。彼女の面白さったら半端ないです。だって彼女はインドに在住していたことがあって、寺院に入り込んでヒンドゥー教徒になってしまったような人。

料理については、もう言わずもがな、ですよね。気さくで素直で、人にも自分にも誠実に接しているような人だから、きっとそういう料理だと思います。

教室を終えた後、こぴらとずっと話してました。それで、彼女がネパール高地の山椒の実をくれる。これが今まで感じたことのない程の鮮烈なフルーティな香りでまた大盛り上がり。

僕は3年前にネパール山中で天然山椒と出会い、あちこちで料理も体験。今から愛知県の『星月夜』へ行かなきゃならないのに、つい時間が飛んでしまいました。

もう、自分ら面白過ぎるって。

●7月5日のメニュー

1.「鶏と万願寺のガラムマサラ炒め」
新刊『おいしい&ヘルシー!はじめてのスパイスブック』(幻冬舎2018.6)P79より

2.「クミンライス」
新刊P33より。『ヒフミヨイ農園』の自然農・香り米を使用(とてつもなくうまい!)

3.「サバの水煮缶・南インドカレー」
料理監修『カレーの便利帖』(晋遊舎2018.4)P35アレンジ

4.「キャベツとココナッツ」
前著『絶対おいしいスパイスレシピ』(木楽舎2015.6)P50アレンジ

5.「ペパーポークマサラ」(試食のみ)
料理監修『カレーの便利帖』(晋遊舎2018.4)P24アレンジ

参加料…4500円

Photo by Kenji Kawamura
こぴらがくれたネパール高地の超フルーティ山椒

Photo by Kaori Okada
『月の庭』の裏側に同じ岡田家経営の『岡田屋本店』がある。前に道は旧東海道でこちらが本当は表通り。他にはない希少な食料品セレクトショップ。

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