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2019.05.19の1件の投稿

6/9 Panasonicセンター(グランフロント大阪)にてスパイス料理教室です!

ようやく来ました!大阪での料理教室第一弾!!

カワムラケンジ、まさかまさかの大阪で初めてのスパイス料理教室です。

僕はどっぷり大阪生まれの大阪育ちなのに、なかなか縁があるようでなかったのです。

これは自分で料理教室というものを主催をしたことがない、というのも大きな理由だと思います。三重県松阪でインド料理『THALI』をやっていた時代などは、三重県内でやったことはあるし、その後も東京や中部圏では幾度も呼んでいただきました。が、すべて他に主催者がいて、御呼ばれして伺うという格好ばかり。

それにしても超地元の大阪では一度もやったことがありません。

いや、いままで雑誌ミーツ・リージョナルやアルバイトニュースから始まり、あまから手帖やリシェ、大阪ガス・ハグミュージアム、関西テレビや毎日放送、先日のNHKなど、メディアでの料理はやらせていただいてますが。そう、料理教室が一切ナッシング。

料理教室ってなんだかまた違う響きですよね。趣味性が高いというか、日常生活の匂いがするというか。とても楽しそうでいいと思います。

僕が今までやってきているのは、飲食店や食関連企業が殆どで、長ければ1年、下手すると3年に及ぶ場合もあるという実に専門的で特殊な世界です。もちろん、みんな真剣勝負の人しか目の前にいません。そして、その方たちはもっとシビアで怖いお客さんを相手に日夜おいしさを表現されています。

僕の場合はクライアントがプロフェッショナルばかり。ですから料理をするのはもう第二段階の話で、その前に抜き差しならぬほぼカウンセリングの境地のやり取りが何度かあり、そこから徐々にレシピを構築。様々な理由を確立出来たらようやくプレゼン実調理。これを繰り返したのち、料理の骨格が決まったら次にオペレーションや什器、厨房機器の選択。時にチューニングやストックのオペレーションも。ランニングコストや仕入れ値の交渉などをやることも多いです。

早い話がプレッシャーの塊でしかありません。それに比べて、料理教室はとにかく楽しい。少なくとも今まで僕が体験してきた教室は。だってほとんどは個人(主婦や料理好き)が相手で1日数時間のことだし、難しい話したってどうにもならないし、そもそもそこでできることはあまりに限定的。

それよりかは楽しい話と楽しい料理を経て、食事もさらに楽しめる。それが、いわゆる料理教室ですよね。

うん、うれしいです!ついにきたー!

えへへ、また話が長くなってしまいました。

記念すべきカワムラケンジのスパイス料理教室@大阪、その第一弾はグランフロント大阪のPanasonicで開催されます!

南館(駅に近いほう)の2階に位置します。ものごっつ人が多いあの通路沿い!Panasonicのショールームでしょうか、アンテナスペースと言いますか、B1、1階、2階とそうなのかな、とにかく広い!

リフォームのモデルルームみたいなのがあって、その合間のスペースで行うとか。今回の熱源はIH! ハイ、今春は大阪ガスのスタジオでおもいっきりガス火でなんぼのスパイス料理を作りまくりましたが、今回はIHのコンパクトなダブルテーブルが舞台で~す。

なんと講習時間はわずか1時間!そして驚くなかれ!料理は3品!!いやほんま。これ、料理をする方ならわかっていただけると思います。1時間でしゃべって3つ料理できるんかいな~

ハイ、何とかトライします!(;''∀'')

さらに驚くことに参加料は500円!信じられないでしょ???

これを企画してくださったのは枚方T-site、そう蔦屋書店を運営するあのトレンドメーカーでありカルチャームーブメンターです。とても光栄です。しかも、我が故郷の枚方ですえ~( ;∀;)

枚方T-siteとPanasonicのコラボレーション企画というわけですね~。嬉しいです。絶対おいしい+ヘルシー、そしてとてつもなく簡単なスパイス料理を提案しますよっー!

で、今回のスパイスはちとマニアック。今やネットで何でも買えるし、まーいんじゃないっすか!ということで。でも、いままで鍋を殆ど触ったことがないような方でもできるなにかということで。

一応テーマは「料理するパパは格好いい」!?ということです。へへへ、せがれヨ聞いてるか!?

とはいえ女性の参加も大歓迎とのこと。いや、僕は全員女性がいいのですが…✌('ω'✌ )

いうわけで、とどのつまりどなたでも参加できるスパイス料理教室ということですね。

日時は6/9の日曜日で、時間は13時と15時の2回です。みなさん、この機会にぜひ遊びに来ませんか!?

あ、サバ使いますからアレルギーの人は要注意です。とにかく、ずぼらスパイス料理教室にウェルカム!

Panasonicグランフロント大阪でのイベント詳細

 

 

 

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