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anan 11/16発売号(№2176)にておすすめの3種のスパイスレシピ①

まもなく創刊50周年になろうとしている雑誌anan(11/16発売)№2176にて、今冬おススメのスパイス商品5種と超簡単レシピ3種を紹介させていただきました。

ananウェブ

テーマは「冬に体を温める」「誰でも買える」「ヘルシー」。

先の2つは完成商品なのでananをご覧ください!

で、あとスパイス3種について。これはせっかくなのでブログにもレシピを掲載しておきましょうね!

まずはクミンシードを使ったレシピから。

Simg_8578 

「ジャガイモ炒め」(インド料理で言うところのアルージーラ)

<材料(2人分)> 

クミンシード小さじ1/3

ジャガイモ(馬鈴薯)……2個(皮をむいて一口大に切る)

ニンニク 1/2片(軽くつぶす)

塩……ひとつまみ

サラダ油……大さじ1

<作り方>

1.ジャガイモをボイルして(80%ほど火が通るように)ざるにとっておく。

2.鍋に油とクミンシード、ニンニクを入れてから中火にかける。

3.30秒ほどしてクミンシードから小さな泡が出てきたらジャガイモを加えて炒める。

4.蓋をして弱~中火で蒸らすように炒める。蓋がなければ、焦げ付かないように時織り交ぜながら炒める。

5.塩を入れて混ぜたら出来上がり。好みでコリアンダーリーフを入れてもおいしい。

まいどのことですが、僕のレシピは昔から家族のために作ってきたものばかりです。ほんとうにおいしい&簡単&ヘルシーなのでぜひおためしください!

ジャガイモは多めにボイルしておいて、残りを冷凍か冷蔵保存しておくと次が楽です。

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