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  • 動く!スパイスジャーナル

Recommended book

  • (エッセイ・写真)【THE KURATA PEPPER】 (2019)小学館
  • (拙著)【おいしい&ヘルシー!はじめてのスパイスブック】 (2018) 幻冬舎
  • (拙著)【絶対おいしいスパイスレシピ】(2017)木楽舎
  • (あまから手帖連載ムック)【山海の宿ごはん】(2005年)クリエテ関西
  • (取材)【カレー全書】(2016)柴田書店

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カワケンの活動記録2021

2月中 近日発売予定! LDK BESTレシピ大百科」(晋遊舎ムック)にどかーんとスパイス辞典とカレーの基本レシピが登場します。校正もお手伝いしました。中身はばっちりのお買い得本です!

2/4 「バーベキュー&キャンプめし&山ごはんお得技ベストセレクションmini」(晋遊舎ムック)に2品レシピを提案しております。コロナ禍のうちにアウトドア料理をどんどん体得していきましょう!

1/27 「関西のスパイスカレーの作り方」 に僕カワムラケンジも参加させていただきました。僕はパンジャブ料理のパニールマッカーニのレシピと、スパイス辞典の校閲を担当。大阪では今や希少な編集プロダクション、インセクツさん渾身の編集です。関西中の若手スパイスカレー屋がレシピを提案しています。

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  • カワムラケンジニュース
    個人、仕事、メディア、イベントなど、様々なニュースを載せています。
  • レシピ~スパイスの解説
    スパイスの基本、効能、応用。本場の言い伝えや習慣についての話です。
  • レシピ~ヘルシースパイス
    インド人たちが言う「グッド・フォー・ヘルス」なスパイスレシピ集です
  • レシピ~メディア公開分
    テレビや雑誌、ネットなどで広くの方に向けて発信したレシピ集です。
  • レシピ~家族のために
    年配の方から子供さんまで、誰もが楽しめる家庭のスパイスレシピです。
  • プライベートと仕事の区別のない自分自身の時間が僕にとっての旅です。
  • 拙著のこと
    「絶対おいしいスパイスレシピ」(木楽舎)と「おいしい&ヘルシー!はじめてのスパイスレシピ」(幻冬舎)に関するお話し
  • プライベート
    どうでもいいようなよもやま話から暑中見舞い、年賀のご挨拶などなど。

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